部分果农反应自家的柚子怎么口感不行，不甜还酸，如何处理？

首先要知道柚子的甜度是怎么来的？

柚子的甜是因为果肉含有果糖，果糖是一种碳水化合物。碳水化合物是光合作用的产物。

影响甜度的因素：品种、阳光、温度、水分、土壤情况、病虫害、树体元素含量、有机酸含量、叶绿素含量、各种转化酶的含量等等。

知道了甜度是怎么产生和影响甜度的因素我们就可以有针对性的来管理柚子。

一、修剪：利用修剪，调整好中短枝与长枝的比例，改善树冠光照，促进枝条成熟，减少徒长枝、病害枝等枝条消耗营养，平衡树体养分，提高光合作用，可以有效提高柚子品质，提高甜度。特别是夏剪，夏天是阳光最充足的时候，利用好夏天阳光，可以大幅度提高糖度。

二、施肥：柚子膨大期，应该注意钙、钾、镁、锌肥的使用。钙肥可以中和体内有机酸的含量，减少酸度，钾肥有利于糖份的转化和运输，镁是叶绿素的中心元素，可以提高光合作用，锌肥是多种酶的组分和活化剂，有利于提高糖分转化。

三、水分：水是植物重要的组成部分，生命的一切生理活动都需要水分的参与，但也不可以过多，在干旱的时候要注意及时浇水，在雨季的时候要及时排水，避免柚子浸水，影响生命活动，柚子水分过多会减低糖分含量，影响口感。

四、土壤：土壤酸性太大会使根系吸收过多酸性物质，导致柚子体内有机酸含量增多，影响口感，可以在柚子膨大期使用半包草木灰来改良土壤酸性过大的问题，草木灰也是一种高钾。高钙。含有镁、磷、锌等柚子必需的全部中微量元素。

五、做好病虫害防治工作，病虫害不但影响到柚子外观，还会影响到柚子品质。